Der Adel tafelt anders – Wie Michelin-Köche Tradition und Luxus neu interpretieren
Wenn der europäische Hochadel zu Tisch bittet, ist dies nicht nur eine kulinarische Veranstaltung, sondern eine Inszenierung aus Tradition, Status und Raffinesse. In den Palästen und Schlössern des Kontinents hat sich die gehobene Esskultur über Jahrhunderte entwickelt. Doch wie gelingt der Spagat zwischen historischer Tafelkunst und zeitgenössischer Haute Cuisine? Michelin-Sterne-Köche betreten zunehmend die Welt der […]
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